Eieren in falafel korst met yoghurtsaus
TM6

Eieren in falafel korst met yoghurtsaus

(Geen beoordelingen)

Ingrediënten

Eieren

  • 6 eieren, medium (53-63 g), koud
  • water, te vullen tot 1L

Yoghurtsaus

  • 400 g yoghurt, 3,5% V.G.
  • 15 g limoensap
  • 10 g honing
  • ½ tl gemalen kardemom
  • 1 tl gemalen zwarte peper
  • 1 tl zout

Falafel

  • 110 g lente-ui, in ringen (1 cm)
  • 3 teentjes knoflook
  • 4 takjes verse koriander, enkel de bladeren
  • 4 takjes verse peterselie, enkel de bladeren
  • 1 eierdooier
  • 400 g witte kikkererwten, uit blik, uitgelekt
  • 20 g olijfolie
  • 20 g vers geperst citroensap
  • 1 tl gemalen koriander
  • 1 tl gemalen komijn
  • 1 tl zout
  • 40 g bloem
  • 1 tl bakpoeder
  • 40 g paneermeel
  • 1500 g olie, om te frituren

Voeding
per 1 portie
Calorieën
1695.8 kJ / 405.3 kcal
Eiwitten
15.2 g
Koolhydraten
33.2 g
Vetten
24.3 g
Verzadigd vet
4.5 g
Vezels
5.8 g
Natrium
563.3 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 77 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten

Alles tonen