Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 50min

6 porties

Ingrediënten

Eieren

eieren, medium (53-63 g) koud
6
water te vullen tot 1L

Knolselder-wortelsalade

knolselder in stukken (2 cm)
300 g
wortelen in stukken (2 cm)
300 g
yoghurt, 3,5% V.G.
100 g
mayonaise
20 g
vers geperst citroensap
10 g
honing
10 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
2 snuifjes

Schotse eieren

sjalot gehalveerd
50 g
verse peterselie enkel de bladeren
2 takjes
rundsvlees ontdaan van pezen, in stukken (3 cm)
600 g
ei, medium (53-63 g)
2
mosterd
15 g
paneermeel
70 g
zout
1 ½ tl
gemalen witte peper
½ tl
bloem om te bestrooien
20 g
frituurolie
1500 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 742 mg

Eiwitten 32.8 g

Calorieën 1933 kJ / 462 kcal

Vetten 26 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 5.7 g

Koolhydraten 24.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Paasrecepten 14 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto

30min

Snelle kaassoufflés

45min

Crumble met peren en crème van ricotta

1u.

Yoghurt en muntdressing

15min

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Zachte graanrepen

1u.

Aardappelsalade met Groene Overheerlijke Dressing

45min

Venkelsapje

10min

Roomkaasspread met radijsjes

5min

Erwten met ham

25min

Preiquiche

1u. 45min

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1u. 15min