Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

4.6 5 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 50min

6 porties

Ingrediënten

Eieren

eieren, medium (53-63 g) koud
6
water te vullen tot 1L

Knolselder-wortelsalade

knolselder in stukken (2 cm)
300 g
wortelen in stukken (2 cm)
300 g
yoghurt, 3,5% V.G.
100 g
mayonaise
20 g
vers geperst citroensap
10 g
honing
10 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
2 snuifjes

Schotse eieren

sjalot gehalveerd
50 g
verse peterselie enkel de bladeren
2 takjes
rundsvlees ontdaan van pezen, in stukken (3 cm)
600 g
ei, medium (53-63 g)
2
mosterd
15 g
paneermeel
70 g
zout
1 ½ tl
gemalen witte peper
½ tl
bloem om te bestrooien
20 g
frituurolie
1500 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 742 mg

Eiwitten 32.8 g

Calorieën 1933 kJ / 462 kcal

Vetten 26 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 5.7 g

Koolhydraten 24.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Paasrecepten 14 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

45 Min

Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten

1 Std. 15 Min

Asperge-langoustine terrine

10 Std.

Asperge ovenschotel

1 Std. 30 Min

Yoghurt met appel en bosbessen

12 Std. 40 Min

Gehaktballen, tomatensaus en Parmezaanse polenta

1 Std. 10 Min

Ovenschotel van scampi en vermicelli

30 Min

Erwtensoep met gember, zalm met citroen en broccoli

50 Min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

50 Min

Rode bietensoep met kruidenknoedels

1 Std. 10 Min

Rijst met groentemix

55 Min

Bloemkool met kaas

55 Min