Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

4.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

4 porties

Ingrediënten

ui , in kwarten gesneden
200 g
teentje knoflook
1
rode paprika , in stukken gesneden
100 g
groene paprika , in stukken gesneden
100 g
courgette , ongepeld en in middelgrote stukken gesneden
200 g
extra vergine olijfolie
60 g
aardappelen , in plakjes van 4 mm gesneden
500 g
eieren , afzonderlijk in plasticfolie gewikkeld
4
zeebaarzen met vel en zonder kop (500 à 600 g/st in zijn geheel)
1 - 2
zout
½ tl
versgemalen zwarte peper
2 snuifjes
citroen , in schijfjes gesneden (of enkel het sap)
1
tomatenpulp uit blik
400 g
suiker
1 tl
groentenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Calorieën 2085 kJ / 499 kcal

Eiwitten 38.8 g

Koolhydraten 30.1 g

Vetten 24.8 g

Vezels 5.45 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Gevarieerd koken elke dag 52 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Waterzooi van Kip

1u.

Roomkaasspread met radijsjes

5min

Taartje zonder koken met zalm en dille

1u. 15min

Aardappel- en spruitjespuree

40min

Gegratineerde garnalen met roze peperkorrels

30min

Filet mignon met gepeperde Parmezaanse saus en Roquefort-aardappelen

50min

Stoofpotje met bonen en gehaktballetjes

45min

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

50min

Kip Fricassee met Asperges

1u.

Gebakken Zalm met romige Prei-Courgettesaus

25min

Quinoa salade met knapperige groenten

30min