Ancho chilli and black bean stew
TM6

Ancho chilli and black bean stew

4.6 (33 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 1 - 2 dried ancho chillies, to taste
  • hot water, to soak
  • 2 sprigs fresh coriander, stalks and roots, cut into pieces and leaves reserved, to garnish
  • 20 g extra virgin olive oil
  • 200 g onion, cut into wedges
  • 400 g canned chopped tomatoes (see Tips)
  • 300 g mixed vegetables of choice, cut into pieces (approx. 2 cm - see Tips)
  • 400 g canned black beans, rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
  • ½ tsp sea salt

Voeding
per 1 portion
Calorieën
804.3 kJ / 191.5 kcal
Eiwitten
8.7 g
Koolhydraten
20.2 g
Vetten
6 g
Verzadigd vet
0.9 g
Vezels
9.9 g
Natrium
394.9 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten