Thermomix Friend vereist

Voor de bereiding van dit recept hebt u een Thermomix Friend nodig. Meer informatie

Mushroom and Parmesan Risotto
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Mushroom and Parmesan Risotto

4.8 (6 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 1600 g water
  • 2 vegetable stock cubes (for 0.5 l each), crumbled
    of 2 heaped teaspoons vegetable stock paste, crumbled
  • 80 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
    of vegetarian hard cheese, cut in pieces (2 cm)
  • 60 g shallot, halved
  • 40 g extra virgin olive oil
  • 80 g unsalted butter, cut in pieces
  • 500 g fresh button mushrooms, quartered
  • 640 g risotto rice (e.g. Carnaroli, Arborio, 14-15 minutes cooking time)
  • 120 g dry white wine
  • 1 ½ - 1 tsp fine sea salt, to taste

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1996.3 kJ / 477.1 kcal
Eiwitten
13 g
Koolhydraten
66.5 g
Vetten
16.4 g
Verzadigd vet
7.2 g
Vezels
1.6 g
Natrium
580.2 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten