Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

4.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 30u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Cured ocean trout

ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
500 - 800 g
star anise
1
juniper berries
5
pink peppercorns
1 tsp
caraway seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
sugar
125 g
sea salt
125 g
lemon peel strips, no white pith (4 cm)
2
gin of choice (see Tips)
100 g

Salad

radishes trimmed and thinly sliced
3
cucumber sliced
½
extra virgin olive oil to drizzle
1 tbsp
fresh chives chopped to garnish
4 sprigs
micro herbs to serve
crème fraîche to serve
bread toasted to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 2029 mg

Eiwitten 26.3 g

Calorieën 1326.8 kJ / 315.9 kcal

Vetten 14.3 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 3.8 g

Koolhydraten 21.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ginspiration 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Cauliflower hummus with green vegetables

1 Std.

Korean pickled potato salad

25 Std. 10 Min

Flank steak with horseradish cream sauce

4 Std. 35 Min

Sous-vide asparagus with poached eggs

1 Std. 5 Min

Thai beef salad

1 Std. 15 Min

Lamb and fennel ragu

4 Std. 35 Min

Lemongrass and lime glazed vegetable wraps

40 Min

Shichimi togarashi oysters

1 Std. 10 Min

Basil oil

10 Min

Bun bo vien cha gio (meatballs and noodles with spring rolls)

1 Std. 10 Min

Teriyaki chicken thighs

2 Std. 10 Min

Watermelon and salmon ceviche stack

25 Min