Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

4.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 30u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Cured ocean trout

ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
500 - 800 g
star anise
1
juniper berries
5
pink peppercorns
1 tsp
caraway seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
sugar
125 g
sea salt
125 g
lemon peel strips, no white pith (4 cm)
2
gin of choice (see Tips)
100 g

Salad

radishes trimmed and thinly sliced
3
cucumber sliced
½
extra virgin olive oil to drizzle
1 tbsp
fresh chives chopped to garnish
4 sprigs
micro herbs to serve
crème fraîche to serve
bread toasted to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 2029 mg

Eiwitten 26.3 g

Calorieën 1326.8 kJ / 315.9 kcal

Vetten 14.3 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 3.8 g

Koolhydraten 21.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ginspiration 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Cauliflower soup with bacon dust

35min

Hearty seafood chowder

45min

Red capsicum and paprika hollandaise sauce

15min

Oysters Mignonette

5min

Beetroot and tequila cured salmon

24u. 20min

Cauliflower hummus with green vegetables

1u.

Lemon and ginger Prosecco cocktail

45min

Prawns, wasabi panna cotta and yuzu sauce

3u. 10min

Pear mulled wine

30min

Pork gyoza with soy dipping sauce

1u.

Traditional cocktail sauce

5min

Pork belly ramen

4u. 10min