Gin-cured ocean trout salad

Gin-cured ocean trout salad

4.7 3 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 30u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Cured ocean trout

ocean trout fillet trimmed, boned, skin removed
500 - 800 g
star anise
1
juniper berries
5
pink peppercorns
1 tsp
caraway seeds
1 tsp
coriander seeds
1 tsp
sugar
125 g
sea salt
125 g
lemon peel strips, no white pith (4 cm)
2
gin of choice (see Tips)
100 g

Salad

radishes trimmed and thinly sliced
3
cucumber sliced
½
extra virgin olive oil to drizzle
1 tbsp
fresh chives chopped to garnish
4 sprigs
micro herbs to serve
crème fraîche to serve
bread toasted to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 2029 mg

Eiwitten 26.3 g

Calorieën 1326.8 kJ / 315.9 kcal

Vetten 14.3 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 3.8 g

Koolhydraten 21.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ginspiration 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Orange liqueur zabaglione

15 min

Prawn and lemon zoodles (Thermomix® Spiralizer, using modes)

25 min

Fennel, celery and green apple salad (Thermomix® Cutter, using modes)

15 min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24 godz. 30 min

Prawn bisque with lemon myrtle (Andrew Fielke)

55 min

John Dory with cauliflower couscous and corn purée (Mark Southon)

35 min

Prawn and trout terrine with horseradish cream

3 godz. 25 min

Bianca Mazur's Frozen Turkish delight martini

12 godz. 5 min

Cauliflower soup with bacon dust

35 min

Asian-style mussels

30 min

San choy bau (Matt Sinclair)

30 min

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40 min