Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Turkey
- 300 g rock salt
- 50 g raw sugar
- 3000 g water, plus extra if needed
- 2 juniper berries
- 6 black peppercorns
- 1 cinnamon quill
- 2 fresh bay leaves
- 3400 - 4000 g turkey buffe, frame only, wings and legs removed
- 2 tbsp unsalted butter
Stuffing
- 200 g tri-colour quinoa
- 600 g water, plus extra for soaking quinoa
- ½ tsp salt, plus extra to taste
- 1 red onion, cut into halves
- 2 garlic cloves
- 8 sprigs fresh basil, leaves only
- 6 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 3 sprigs fresh thyme, leaves only
- 4 sprigs fresh dill, leaves only
- ½ tsp ground black pepper
- 100 g dried cranberries, plus extra for garnishing
- 12 fresh chives, cut into small pieces (2 mm)
- 80 g unsalted butter
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2630.3 kJ / 626.3 kcal
- Eiwitten
- 74.9 g
- Koolhydraten
- 18.1 g
- Vetten
- 28.1 g
- Verzadigd vet
- 10.4 g
- Vezels
- 2.3 g
- Natrium
- 1234.6 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Slow-cooked lamb Madras
Geen beoordelingen
Hummus board with shredded lamb (Diabetes)
Geen beoordelingen
Lemon Myrtle Baklava (Mark Olive)
3h 20min
Pizza with Cashew Mozzarella (Matthew Kenney)
12h 50min
Mole verde with chicken
1h
Katsu chicken with cauliflower rice and pickled salad
55min
Almond chocolate mousse
35 min
Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots
7h 25min
Silky sweet potato mash
25min
Barbecue onions (500 g)
45min
Beef brisket chilli con carne
7h
Finger lime tarts
2h 30min