Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1000 g veal sweetbreads (see Tip)
- 250 g white vinegar
- 750 g cold water
- 600 g water, room temperature
- iced water
- ice cubes
- 300 g spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces, plus extra sliced to garnish
- 2 garlic cloves
- 30 g extra virgin olive oil
- 1 - 2 pinches sea salt, plus extra to taste
- 1 - 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
- 100 g white wine
- 100 g pouring (whipping) cream
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2784.7 kJ / 663 kcal
- Eiwitten
- 36.7 g
- Koolhydraten
- 2.8 g
- Vetten
- 51 g
- Verzadigd vet
- 18 g
- Vezels
- 1.2 g
- Natrium
- 283.1 mg
Alternatieve recepten
Eggs Benedict and corn muffins
1h 15min
No fail mash potato
20 min
Turkey with cherry sauce and steamed veggies (Diabetes)
3h 30min
Mashed potatoes for two (peeler)
30 min
Lemon caper butter
10 min
Porcini mushroom risotto
35 min
Potato and porcini mushroom soup
30 min
Rosemary and eschalot gravy
30 min
Lamb's fry with bacon
1 godz. 20 min
Wholegrain scones
30 min
Rocky road Christmas trees
24 godz. 30 min
Honey poached pears with chocolate sauce and nut crumble
2 godz. 10 min