Compatibele versies
Steamed whole fish with quinoa salad and salsa verde
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Salsa verde
- 1 garlic clove
- 4 anchovy fillets, drained
- ½ lemon, zest only, no white pith
- 5 sprigs fresh parsley, leaves only
- 20 - 30 g radish leaves (reserve the radishes for the salad)
- 20 g freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
- 60 g extra virgin olive oil
- 2 tsp Dijon mustard
- 1 tsp Worcestershire sauce
- ½ tsp smoked paprika
- 2 pinches curry powder
- 2 pinches cayenne pepper
- 10 fresh chives, finely chopped
- 1 tbsp baby pickled capers, rinsed and drained
- sea salt, to season
- ground black pepper, to season
Fish and quinoa salad
- 150 g tri-colour quinoa
- 1100 g water, plus extra to soak
- 1 tsp sea salt, plus extra to season
- 2 sprigs fresh parsley, leaves only
- ½ lemon, cut into 4 slices
- 1 whole white fish (see Tips)
- extra virgin olive oil, to drizzle
- 30 g mixed salad leaves
- 1 Granny Smith apple, cut into matchsticks
- 20 g freshly squeezed lemon juice
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2385.5 kJ / 568 kcal
- Eiwitten
- 57.8 g
- Koolhydraten
- 30.1 g
- Vetten
- 22.2 g
- Verzadigd vet
- 3.9 g
- Vezels
- 7.7 g
- Natrium
- 2066 mg
Alternatieve recepten
Steamed prawns or scallops
20 min
Lebanese-style hommus
13 Std. 15 Min
Lemon caper butter
10 min
Steamed fish with green mash
50min
Prawn bisque with lemon myrtle (TM6, Andrew Fielke)
55min
Steamed snapper, black beans and rice
1h 10min
Sardines in parcels with green bean salad
Geen beoordelingen
Duck confit with lentil & orange salad
15h 40min
Steamed vegetables with kefir dressing (gut health)
40min
Pork and coriander steamed dumplings (shumai)
1h
Mussels in white wine and cream sauce
45min
Pumpkin and ginger soup
35 Min