Compatibele versies
Steamed whole fish with quinoa salad and salsa verde
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Salsa verde
- 1 garlic clove
- 4 anchovy fillets, drained
- ½ lemon, zest only, no white pith
- 5 sprigs fresh parsley, leaves only
- 20 - 30 g radish leaves (reserve the radishes for the salad)
- 20 g freshly squeezed lemon juice (approx. ½ lemon)
- 60 g extra virgin olive oil
- 2 tsp Dijon mustard
- 1 tsp Worcestershire sauce
- ½ tsp smoked paprika
- 2 pinches curry powder
- 2 pinches cayenne pepper
- 10 fresh chives, finely chopped
- 1 tbsp baby pickled capers, rinsed and drained
- sea salt, to season
- ground black pepper, to season
Fish and quinoa salad
- 150 g tri-colour quinoa
- 1100 g water, plus extra to soak
- 1 tsp sea salt, plus extra to season
- 2 sprigs fresh parsley, leaves only
- ½ lemon, cut into 4 slices
- 1 whole white fish (see Tips)
- extra virgin olive oil, to drizzle
- 30 g mixed salad leaves
- 1 Granny Smith apple, cut into matchsticks
- 20 g freshly squeezed lemon juice
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2385.5 kJ / 568 kcal
- Eiwitten
- 57.8 g
- Koolhydraten
- 30.1 g
- Vetten
- 22.2 g
- Verzadigd vet
- 3.9 g
- Vezels
- 7.7 g
- Natrium
- 2066 mg
Alternatieve recepten
Nam Jim
10min
Gwinganna pumpkin and seed porridge
25h 20 min
Goats cheese and caramelised onion mille feuille
1 godz. 50 min
Lime panna cotta with gin and finger lime granita
24h 30 min
Chilli mussels with risoni
35min
Sea Coconut Braised Fish Maw Soup
25h 10min
Berry curd
15min
Classic zabaglione
15min
Furikake
5 Min
Green Papaya Fish Soup
2 Std. 15 Min
Sardines with tomato couscous
55min
Duck breasts with orange ginger sauce, mashed potatoes and green beans
1h 10min