Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

4.5 131 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u.

6 portions

Ingrediënten

50 g d'échalotes coupées en deux
10 g de persil frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de moutarde
1 jus de citron (30 g env.)
10 pincées de sel
10 pincées de poivre moulu
500 g de carottes coupées en morceaux
350 g de fenouil coupés en morceaux
1000 g d'eau
8 dos de cabillaud (env. 1000 g de cabillaud)
250 g de riz basmati
5 g de sel

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1461.7 mg

Eiwitten 43.5 g

Calorieën 2680.7 kJ / 640 kcal

Vetten 14.3 g

Vezels 5.3 g

Verzadigd vet 8 g

Koolhydraten 82.5 g

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