Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

4.4 251 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 5min

4 portions

Ingrediënten

50 g d'oignon coupé en quatre
1 gousse d'ail
1 petit bouquet de menthe fraîche effeuillé
10 feuilles de sauge fraîche
1 petit bouquet de persil frais plat, effeuillé
500 g de filet mignon de porc
12 tranches fines de lard fumé
2 c. à soupe d'huile d'olive
500 g de chou-fleur en fleurettes
250 g de pommes de terre en morceaux
300 g de lait
2 brins de romarin frais effeuillés
du sel
du poivre moulu
25 g de beurre demi-sel
25 g crème fraîche

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 37 g

Calorieën 1797 kJ / 429 kcal

Vetten 20 g

Koolhydraten 21 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse - Le grand livre avec Thermomix® 120 recepten
Frankrijk

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Aiguillettes de canard et purée de potiron à l'orange

45min

Velouté de carottes au cheddar

50min

Œufs cocotte au chorizo et asperges vertes

40min

Petit salé aux lentilles, curry et gingembre

1u. 30min

Purée de carotte, filet de merlu, gremolata persil-citron

50min

Dos de cabillaud à l’orange, semoule parfumée

35min

Œuf mollet, crème de champignon

25min

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

1u.

Parmentier merlan-haddock et purée de patate douce

1u. 25min

Filet mignon de porc mariné et brocoli

1u. 5min

Tarte fine de poireau au crottin de Chavignol et saumon

1u.

Filet de poisson aux légumes d'été et couscous

50min