
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Marinade
- 60 g onions quartered
- 2 garlic cloves
- 20 g spring onions sliced (3 mm)
- 2 pinches dried chilli flakes
- 10 g fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
- 1 sprig fresh thyme leaves only
- 15 g brown sugar
- 1 pinch ground cinnamon
- 30 g orange juice freshly squeezed
- 30 g lime juice freshly squeezed
- 20 g soy sauce
- 10 g honey
- 50 g olive oil
- 1 tsp salt
- ½ tsp ground black pepper
- 500 g chicken wings (approx. 6 chicken wings)
Sous-vide Chicken Wings with Potatoes
- 1400 g water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
-
30
g lemon juice freshly squeezed (see tip)
of 1 tsp ascorbic acid powder - 500 g potatoes skin on, cut in round slices (2-3 cm thick)
- 2 Tbsp olive oil
- 1 tsp sweet paprika
- 1 tsp salt
- 2 pinches ground black pepper
- 1 - 2 Tbsp brown sugar to taste
- 3 sprigs fresh thyme
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 561 kcal / 2347 kJ
- Eiwitten
- 26 g
- Vetten
- 36 g
- Koolhydraten
- 36 g
- Vezels
- 4 g
- Verzadigd vet
- 8 g
- Natrium
- 1347 mg