Filet mignon de porc façon vindaloo

Filet mignon de porc façon vindaloo

3.5 94 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

1 c. à café rase de piment doux en poudre
8 capsules de cardamome les graines seulement
3 clous de girofle
1 c. à soupe de graines de moutarde
1 c. à café de curcuma en poudre
10 grains de poivre
½ c. à café de cannelle en poudre
60 g de vinaigre de xérès
90 g d'oignon coupé en dés d'1 cm de côté
3 gousses d'ail dégermées
20 g de gingembre frais coupé en petits morceaux
30 g d'huile
150 g de tomates épépinées et coupées en morceaux
250 g d'eau
250 g de patate douce coupée en dés d'1 cm de côté
250 g de panais coupé en dés d'1 cm de côté
1 pincée de sel
1 filet mignon de porc (500 g), coupé en tranches de 5 mm d’épaisseur
2 brins de coriandre fraîche équeutés

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 31 g

Calorieën 1679 kJ / 400 kcal

Vetten 17 g

Koolhydraten 26 g

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