• 

  200 g de anacardos crudos

Patatas asadas

• 

  2 patatas grandes

Crema de anacardos

• 

  125 g de agua
• 

  20 g de zumo de limón
• 

  1 pellizco de sal
• 

  2 pellizcos de pimienta negra molida

Guacamole

• 

  5 ramitas de cilantro fresco (las hojas y parte del tallo)
• 

  100 g de cebolla en trozos
• 

  2 chiles jalapeños frescos (sin pedúnculo ni semillas) en trozos
• 

  250 g de aguacate en trozos
• 

  15 g de zumo de limón
• 

  1 pellizco de sal

Chili

• 

  2 dientes de ajo
• 

  20 g de aceite de oliva
• 

  240 g de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
• 

  1 cucharadita de pimentón
• 

  1 cucharada de vinagre de sidra
• 

  150 g de tomate troceado en conserva
• 

  20 g de tomate concentrado
• 

  2 pellizcos de sal
• 

  2 pellizcos de pimienta negra molida