Soupe de ravioli à la courge musquée

Name: Soupe de ravioli à la courge musquée
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 30 g d'échalotes; 1 gousse d'ail; 2 brins de basilic frais; 30 g d'huile d'olive; 100 g de bacon; 400 g de courge musquée; 100 g de pomme de terre; 800 g d'eau; 1 ½ c. à café de fond de volaille maison; 1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée; 1 - 2 pincées de poivre moulu; 1 - 2 pincées de sel; 250 g de pâtes fraîches, type ravioli, farcies au fromage; feuilles de basilic frais

4.6 76 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 35min

4 portions

Ingrediënten

30 g d'échalotes
1 gousse d'ail
2 brins de basilic frais équeutés
30 g d'huile d'olive
100 g de bacon coupé en morceaux (1-2 cm)
400 g de courge musquée coupée en morceaux (2-3 cm)
100 g de pomme de terre coupée en morceaux
800 g d'eau
1 ½ c. à café de fond de volaille maison

1 ½ cube de bouillon de poule, émietté
1 - 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
250 g de pâtes fraîches, type ravioli, farcies au fromage (voir "Conseil(s)")
feuilles de basilic frais pour la finition