Poêlée d'anguilles et rougail

Poêlée d'anguilles et rougail

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 50min

5 portions

Ingrediënten

1 filet d'huile d'olive
880 g d'anguilles prêtes à cuire (sans peau ni tête)
2 gousses d'ail
2 échalotes coupées en deux
40 g de beurre
140 g d'oignons coupés en quatre
2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
poivre moulu
5 tomates mondées et coupées en huit
1 c. à café de feuilles d'estragon frais
1 c. à café de thym frais
8 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de vinaigre blanc
75 g de concentré de tomate
3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 25 g

Calorieën 1844 kJ / 444 kcal

Vetten 34 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°12 68 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1u. 30min

Seiches marinées à l'huile d'olive et au citron

1u. 35min

Poule au pot béarnaise

2u. 15min

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

1u.

Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide

1u. 10min

Papillote de thon dans une feuille de chou

55min

Agneau à l'artichaut - à partir de 12 mois

10min

Sardines aux pommes de terre, crème à la ciboulette

45min

Jus acidulé pomme-framboise

10min

Keftas de cabillaud, purée de butternut au sésame

45min

Huîtres de Cancale au beurre blanc

55min

Jus d'orange, papaye et clou de girofle

10min