Poêlée d'anguilles et rougail

Poêlée d'anguilles et rougail

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 50min

5 portions

Ingrediënten

1 filet d'huile d'olive
880 g d'anguilles prêtes à cuire (sans peau ni tête)
2 gousses d'ail
2 échalotes coupées en deux
40 g de beurre
140 g d'oignons coupés en quatre
2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
poivre moulu
5 tomates mondées et coupées en huit
1 c. à café de feuilles d'estragon frais
1 c. à café de thym frais
8 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de vinaigre blanc
75 g de concentré de tomate
3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 25 g

Calorieën 1844 kJ / 444 kcal

Vetten 34 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs Thermomix® n°12 68 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Huîtres en gelée citronnée

25min

Coq au vin

9u. 40min

Matelote de roussette au vin rouge

1u. 30min

Salade de bulots, pommes de terre, pesto de câpres et persil

40min

Cuisson des bigorneaux

25min

Huîtres farcies à la fondue de poireau

45min

Coques aux herbes, chantilly Passion

30min

Menu petit prix - Œufs mimosa aux sardines

2u. 35min

Pot-au-feu de pintade

1u. 20min

Poule au pot béarnaise

2u. 15min

Mayonnaise à l'ail

10min

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1u. 30min