Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 1 filet d'huile d'olive
- 880 g d'anguilles, prêtes à cuire (sans peau ni tête)
- 2 gousses d'ail
- 2 échalotes, coupées en deux
- 40 g de beurre
- 140 g d'oignons, coupés en quatre
- 2 pincées de sel pour le rougail, et un peu pour les anguilles
- poivre moulu
- 5 tomates, mondées et coupées en huit
- 1 c. à café de feuilles d'estragon frais
- 1 c. à café de thym frais
- 8 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de vinaigre blanc
- 75 g de concentré de tomate
- 3 - 5 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1844 kJ / 444 kcal
- Eiwitten
- 25 g
- Koolhydraten
- 8 g
- Vetten
- 34 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Sauce béarnaise
20min
Champignons farcis
13u. 15min
Sauce au poivre
25min
Seiche à l'ail et à la coriandre
1 godz. 15 min
Feuilles de chou farcies
1 godz. 10 min
Huîtres chaudes aux légumes et curry
45min
Champignons à la grecque à la harissa
4sa 40 dk
Sauce moutarde à l'aneth
25min
Blanquette de ris de veau
1h 50min
Beurre blanc
20min
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1 godz. 30 min
Mojito classique
5 min