Gratin d'hiver au bar, sauce choron

Gratin d'hiver au bar, sauce choron

4.4 19 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

400 g de poireaux coupés en tronçons
190 g de beurre coupé en morceaux
5 pincées de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filets de bar
3 brins d'estragon frais
3 brins de cerfeuil frais
80 g d'échalotes
80 g de vinaigre blanc
4 jaunes d'œufs
1 tomate coupée en dés
300 g de panais détaillés en cubes
200 g de carottes détaillées en cubes
200 g de chair de courge d'hiver détaillée en cubes
160 g d'eau
100 g de lait

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 781.2 mg

Eiwitten 29.3 g

Calorieën 2403.2 kJ / 578.3 kcal

Vetten 43.8 g

Vezels 6.7 g

Verzadigd vet 21.3 g

Koolhydraten 14.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Poissons & fruits de mer 113 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Brandade de chou vert aux deux poissons

1h

Parmentier merlan, poireau et courge

1h 15min

Cocotte de saumon aux petits légumes

55min

Gratin de poireaux au maquereau fumé

1h

Moussaka de lentilles

2h

Lieu à la crème de petits pois

50min

Lasagnes de poisson aux champignons

1h 30min

Gratin de poireau, panais et saumon

1h 15min

Parmentier de patate douce au saumon et poireau

55min

Parmentier de chou-fleur au saumon

1h 15min

Baeckeoffe aux poissons

1h 45min

Lasagne aux deux saumons en croûte de pistou

1h