Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 20min

350 g

Ingrediënten

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 350 g

Natrium 2385.8 mg

Eiwitten 16.1 g

Calorieën 6636 kJ / 1580 kcal

Vetten 166.8 g

Vezels 5.2 g

Verzadigd vet 102.4 g

Koolhydraten 5.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thickening with TM6 19 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Pear and ginger paste

26u. 25min

Chilli and apple jelly

4u. 15min

Vegetable and herb seasoning

4u.

Meat stock paste

45min

Grilled scallops with chilli jam

25min

Chicken corn chowder with broccoli terrines

1u. 25min

Cider-brined pork chops with apple dressing

2u. 20min

Chicken with sparkling wine cream sauce

1u. 5min

Barbecue sauce

1u. 40min

Crème anglaise

15min

Tomato soup with ham and cheese wands

1u. 20min

Fruit coulis

10min