Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 beoordeling

Voorbereiding. 5min

Totaal 20min

350 g

Ingrediënten

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 350 g

Natrium 2385.8 mg

Eiwitten 16.1 g

Calorieën 6636 kJ / 1580 kcal

Vetten 166.8 g

Vezels 5.2 g

Verzadigd vet 102.4 g

Koolhydraten 5.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thickening with TM6 19 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Wholegrain mustard

Wholegrain mustard

120u.

Beurre blanc

Beurre blanc

15min

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15min

Béchamel sauce

Béchamel sauce

20min

Polish egg salad with tartar sauce

Polish egg salad with tartar sauce

10min

Semifreddo with Marsala and Amaretti

Semifreddo with Marsala and Amaretti

6u. 45min

Peppercorn sauce

Peppercorn sauce

20min

Plum sauce

Plum sauce

55min

Pork pies

Pork pies

2u. 20min

Bordelaise Sauce

Bordelaise Sauce

55min

Gluten free barbecue sauce

Gluten free barbecue sauce

50min

Crème anglaise

Crème anglaise

15min