Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 beoordeling

Voorbereiding. 5min

Totaal 20min

350 g

Ingrediënten

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 350 g

Natrium 2385.8 mg

Eiwitten 16.1 g

Calorieën 6636 kJ / 1580 kcal

Vetten 166.8 g

Vezels 5.2 g

Verzadigd vet 102.4 g

Koolhydraten 5.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thickening with TM6 19 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Savoiardi with mango and passionfruit

Savoiardi with mango and passionfruit

2u. 10min

Hollandaise sauce

Hollandaise sauce

15min

Pork and porcini roulade

Pork and porcini roulade

5u. 15min

Summer daze

Summer daze

10min

Big Mac-style sauce

Big Mac-style sauce

4u.

Cod with aïoli

Cod with aïoli

40min

Mussels in coconut milk

Mussels in coconut milk

25min

Oysters Kilpatrick

Oysters Kilpatrick

15min

Waffle cones

Waffle cones

35min

Crème anglaise

Crème anglaise

15min

Caesar salad dressing

Caesar salad dressing

10min

Salted caramel sauce

Salted caramel sauce

40min