Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 20min

350 g

Ingrediënten

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 350 g

Natrium 2385.8 mg

Eiwitten 16.1 g

Calorieën 6636 kJ / 1580 kcal

Vetten 166.8 g

Vezels 5.2 g

Verzadigd vet 102.4 g

Koolhydraten 5.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thickening with TM6 19 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Pineapple carpaccio and strawberry sorbet (Thermomix® Cutter, using modes)

20 min

Gin and juniper berry marmalade

1 godz. 30 min

Stewed prunes

55 min

Pork in green pepper and cognac sauce

50 min

Orange liqueur zabaglione

15 min

Raspberry mini clafoutis

30 min

Wholegrain mustard

120 godz.

Smoked trout pâté

3 godz. 15 min

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1 godz. 15 min

Semi-freddo with marbled kiwi coulis

4 godz. 20 min

Asparagus tart with sour cream pastry

2 godz.

Date, orange and olive oil cake with salted white chocolate ice cream (Shane Delia)

9 godz. 50 min