Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 20min

350 g

Ingrediënten

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 350 g

Natrium 2385.8 mg

Eiwitten 16.1 g

Calorieën 6636 kJ / 1580 kcal

Vetten 166.8 g

Vezels 5.2 g

Verzadigd vet 102.4 g

Koolhydraten 5.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thickening with TM6 19 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Orange liqueur zabaglione

15 Min

Olive and fennel grissini

25 Std. 30 Min

Beetroot and tequila cured salmon

24 Std. 20 Min

Pineapple carpaccio and strawberry sorbet (Thermomix® Cutter, using modes)

20 Min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24 Std. 30 Min

Gin and juniper berry marmalade

1 Std. 30 Min

Spiced roasted mixed nuts

25 Min

Parmesan baskets with goat's cheese mousse

1 Std. 15 Min

Wholegrain mustard

120 Std.

Gin and tonic sorbet with cucumber

12 Std.

Date, orange and olive oil cake with salted white chocolate ice cream (Shane Delia)

9 Std. 50 Min

Brinjal (eggplant pickle)

1 Std. 30 Min