Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

3.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 20min

350 g

Ingrediënten

fresh tarragon leaves and stalks separated
2 - 3 sprigs
fresh chervil leaves and stalks separated (see Tips)
2 - 3 sprigs
tomato
50 g
eschalots
80 g
white wine vinegar
80 g
unsalted butter cut into pieces
180 g
egg yolks
4
salt
½ - 1 tsp
ground black pepper
2 pinches
tomato paste
1 - 2 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 350 g

Natrium 2385.8 mg

Eiwitten 16.1 g

Calorieën 6636 kJ / 1580 kcal

Vetten 166.8 g

Vezels 5.2 g

Verzadigd vet 102.4 g

Koolhydraten 5.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thickening with TM6 19 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Citrus syrup

25min

Olive and fennel grissini

25u. 30min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24u. 30min

Gin and juniper berry marmalade

1u. 30min

Lemon and raspberry trifle with blueberry sorbet

26u. 35min

Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots

7u. 25min

Raspberry soufflés

1u. 35min

Iraqi cheese pies (Cheese chureck)

1u. 40min

Gorgonzola panna cotta with pear & walnut salad

3u. 55min

Orange liqueur zabaglione

15min

Apple ginger cake with salted caramel sauce

1u. 30min

Blackberry meringue cake

3u. 55min