Soubise sauce

Soubise sauce

3.8 8 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

600 g

Ingrediënten

vegetable oil
20 g
brown onions cut into wedges
300 g
unsalted butter
30 g
water
300 g
Chicken stock paste (see Tips)
2 tsp
pouring (whipping) cream
20 g
plain flour
30 g
salt to taste
¼ - ½ tsp
ground black pepper
2 pinches
nutmeg
2 pinches

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 600 g

Natrium 2071.9 mg

Eiwitten 8.3 g

Calorieën 2855 kJ / 679.8 kcal

Vetten 52.7 g

Vezels 9 g

Verzadigd vet 23.3 g

Koolhydraten 41.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thickening with TM6 19 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Egg Pudding With Passion Fruit

Egg Pudding With Passion Fruit

5u. 20min

Choron sauce (Tomato béarnaise)

Choron sauce (Tomato béarnaise)

20min

Browned onions (200 g)

Browned onions (200 g)

20min

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

Ruby kingfish with citrus yoghurt dressing

2u. 30min

Jungli Laal Maas

Jungli Laal Maas

5u.

Gougère puffs with salmon mousse

Gougère puffs with salmon mousse

25u. 35min

Macadamia and Parmesan biscuits

Macadamia and Parmesan biscuits

25min

Crayfish pâté

Crayfish pâté

4u. 45min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2u. 20min

Churros crumb (Skinnymixers)

Churros crumb (Skinnymixers)

30min

Salmon with Aromatics at 50°C

Salmon with Aromatics at 50°C

1u. 40min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2u.