Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 4 kangaroo fillets (180-200 g each, 3 cm thickness)
- salt, to season
- ground black pepper, to season
- olive oil, for drizzling
- 4 sprigs fresh rosemary
- water, to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
- 30 g lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
- 1 tbsp salted butter, for frying
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 985.2 kJ / 234.6 kcal
- Eiwitten
- 42.9 g
- Koolhydraten
- 0 g
- Vetten
- 6.9 g
- Verzadigd vet
- 3.3 g
- Vezels
- 0.1 g
- Natrium
- 154.5 mg
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
Alternatieve recepten
Meatballs in tomato sauce (TM6)
3 godz. 40 min
Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)
2 godz. 5 min
Beef cheek Bourguignon
5h 25min
Prawn cocktail with gin-pickled cucumbers
40 Min
Lamb and fennel ragu
4 godz. 35 min
Salted caramel ice cream
14 godz.
Lamb rack with port sauce and parsnip purée
1 godz.
Sautéed onions (200 g) with garlic, ginger or chilli
10min
Fragrant whole barbecued fish
2h 50min
Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce
2h 20min
Chinese five spice beef cheeks
4h 25min
Beef brisket chilli con carne
7h