Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Pressé de raie
Ingrediënten
La veille
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500 g d'aubergines détaillées en tranches fines dans la longueur
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5 tomates coupées en pétales (conserver les cœurs au frais pour la vinaigrette)
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1 poivron rouge détaillé en lanières
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4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de sucre en poudre
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60 g d'huile d'olive
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530 g d'eau
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1 gousse d'ail
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80 g d'oignon coupé en deux
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100 g de carotte coupée en tronçons
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1 branche de thym frais effeuillée
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1200 g d'aile de raie (coupée en morceaux si nécessaire)
Le jour même
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le jus d'un citron jaune
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50 g d'huile d'olive
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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50 g d'olives vertes dénoyautées
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25 g de câpres au vinaigre
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 part
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