Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes

Terrine de volaille aux champignons et à l'estragon

Tarama maison, toasts de concombre

Sauce béarnaise

Tomates farcies à la pannacotta au parmesan, cœur coulant poivron et framboise

Terrine de poissons aux légumes

Lotte au beurre rouge

Terrine de chèvre à la ciboulette

Glace au vinaigre balsamique, magret de canard fumé et tuile aux noisettes

Gravlax de canard aux agrumes

Sauce au cidre

Lotte crémeuse au safran