Poires à la vapeur de thé, miel citronné

Soupe pimentée au melon et au lait de coco

Taboulé arc-en-ciel de chou-fleur

Velouté de piquillos et de tomates au cumin

Moules aux cocos de Paimpol

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

Cromesquis aux asperges vertes et petits pois

Osso-buco gremolata à l'orange

Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

Fontainebleaux salés aux œufs de saumon

Anneaux de calamar au vin rouge