Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau
Ingrediënten
La fondue de poireau
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700 g de blancs de poireau coupés en tronçons
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30 g de beurre
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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80 g de crème liquide 30-40% m.g.
Les coquillages
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60 g d'échalotes coupées en deux
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1 gousse d'ail
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35 g de beurre
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200 g de vin blanc
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500 g de coques fraîches préalablement nettoyées et dégorgées
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500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées et dégorgées
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50 g de crème liquide 30-40% m.g.
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600 g de filets de sole (solette), 4 pièces
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40 g de farine de blé
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20 g d'huile d'olive
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2 - 3 brins de persil frais équeutés
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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