Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes

4.8 26 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

La bisque

1000 g de langoustines cuites
90 g d'échalotes coupées en deux
15 g d'huile d'olive
30 g de farine de blé
30 g de cognac
150 g de vin blanc
500 g de tomates coupées en quatre
1 c. à café de concentré de tomate
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
120 g de crème liquide 30-40% m.g.

Les langoustines et la garniture

100 g d'oignon coupé en deux
20 g d'huile d'olive
100 g de poivron rouge détaillé en cubes
150 g de courgette détaillée en cubes
200 g de blé en grains
600 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 29.8 g

Calorieën 2310 kJ / 553 kcal

Vetten 22.3 g

Vezels 6.3 g

Koolhydraten 56 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi N°8 C’est la saison 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Lotte et crevettes à l'américaine

1u. 15min

Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

1u.

Entrée : huîtres en écume de lard

55min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2u. 35min

Lotte à l'andouille

1u. 20min

Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées

35min

Marmite aux palourdes

1u. 50min

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

45min

Choucroute de la mer au beurre blanc

55min

La cuisson des langoustines

40min

Cassolette de saint-jacques et crevettes

40min

Soupe thaïe aux crevettes

30min