![Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/33005BCB-5969-410E-A9FC-99707E51AABA/Derivates/DDC68E3C-39C6-45CE-AC68-FA071FA96E5F.jpg)
Compatibele versies
Brochette de langoustines et leur bisque, blé aux petits légumes
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La bisque
- 1000 g de langoustines cuites
- 90 g d'échalotes, coupées en deux
- 15 g d'huile d'olive
- 30 g de farine de blé
- 30 g de cognac
- 150 g de vin blanc
- 500 g de tomates, coupées en quatre
- 1 c. à café de concentré de tomate
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 120 g de crème liquide 30-40% m.g.
Les langoustines et la garniture
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 20 g d'huile d'olive
- 100 g de poivron rouge, détaillé en cubes
- 150 g de courgette, détaillée en cubes
- 200 g de blé en grains
- 600 g d'eau
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2310 kJ / 553 kcal
- Eiwitten
- 29.8 g
- Koolhydraten
- 56 g
- Vetten
- 22.3 g
- Vezels
- 6.3 g
Alternatieve recepten
Lotte et crevettes à l'américaine
1h 15 min
Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis
40 min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1 Std.
Risotto lotte et lard
50 Min
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1h 15 min
Bar farci à l'oseille
1 Std. 10 Min
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
1h 30min
Fondue de poireaux, moules et coques
1 Std.
Lotte à la provençale
50 Min
Cabillaud au pistou et légumes confits
50 Min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40 min
Risotto au citron et crevettes à l'ail
55 min