Osso-buco gremolata à l'orange

Osso-buco gremolata à l'orange

4.2 22 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

2 oranges non traitées jus et zeste
2 oranges non traitées
4 c. à soupe d'huile d'olive
½ bouquet de persil frais, équeuté
1 gousse d'ail
90 g d'oignon (1 gros), coupé en quatre
75 g de carotte (1), en rondelles
30 g de céleri branche (1), en rondelles
15 g de beurre
4 tranches de jarret de veau (800 g env.)
1 c. à soupe de farine de blé
100 g de vin blanc
400 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
du sel
du poivre moulu
400 g de courgettes (4), en rondelles

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 77 g

Calorieën 2096 kJ / 498 kcal

Vetten 17 g

Koolhydraten 6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Soupe pimentée au melon et au lait de coco

2u. 10min

Taboulé arc-en-ciel de chou-fleur

25min

Cromesquis aux asperges vertes et petits pois

1u.

Salade gourmande de céleri et carotte

40min

Menu veggie - Gaspacho rouge au basilic

4u. 20min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50min

Velouté de pleurote au jambon cru

45min

JUIN Risotto végétal, filet de dorade à la vapeur d'herbes - Sébastien Richard

1u.

Nage de moules, poireaux et champignons au curcuma

55min

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

35min

Flétan à la chinoise

30min

Salade d'asperge, crevettes et amandes

45min