Osso-buco gremolata à l'orange

Osso-buco gremolata à l'orange

4.2 22 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 15min

4 portions

Ingrediënten

2 oranges non traitées jus et zeste
2 oranges non traitées
4 c. à soupe d'huile d'olive
½ bouquet de persil frais, équeuté
1 gousse d'ail
90 g d'oignon (1 gros), coupé en quatre
75 g de carotte (1), en rondelles
30 g de céleri branche (1), en rondelles
15 g de beurre
4 tranches de jarret de veau (800 g env.)
1 c. à soupe de farine de blé
100 g de vin blanc
400 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
du sel
du poivre moulu
400 g de courgettes (4), en rondelles

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 77 g

Calorieën 2096 kJ / 498 kcal

Vetten 17 g

Koolhydraten 6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Osso-buco aux agrumes

1u. 20min

Veau aux pistaches et patates douces façon tajine

50min

Poulet au lait d'amande

50min

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

30min

Aiguillettes de poulet au sésame, riz aux cranberries

1u. 30min

Mijoté de lotte aux épices

50min

Poulet au gingembre, riz aux oignons

50min

Saltimboccas de veau

35min

Filet mignon farci, pâtes aux champignons

1u. 10min

Tian de fenouil, aubergines et tomates

1u. 10min

Filet de sandre, polenta au maïs frais

1u. 45min

Boulettes de bœuf au gingembre

45min