Crème anglaise au lait de coco, asperges et épinards

Légumes d'hiver, sauce aux épices tandoori

Sole, topinambours et épices

Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange

Saumon gravlax à la betterave

Lentilles vertes à la badiane et panais, craquants d’emmental

Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Salade de haricots gigantes et coques

Barbue au beurre d'orange et de sauge

Salade de chou-rave et pois gourmands

Soupe printanière courgettes, haricots, pesto