![Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero) Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1D7A9247-8875-49B0-B3C0-5E6E35F3EE3B/Derivates/6CFB50B7-9C98-43AB-84A4-C79ABE092287.jpg)
Compatibele versies
Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Cocción de los huevos a baja temperatura
- 1700 g de agua
- 6 huevos de corral de gallina campera
Salteado de las setas
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 400 g de setas frescas de temporada limpias (níscalos, angulas de monte y amanita cesárea)
- 1 pellizco de sal
Crema ligera de ajo
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 60 g de dientes de ajo
- 190 g de tomate maduro sin piel troceado
- 150 g de pan blanco candeal en rebanadas y frito
- 1500 g de caldo de jamón
Montaje
- 1 paquete de brotes germinados
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 1452 kJ / 347 kcal
- Eiwitten
- 11.6 g
- Koolhydraten
- 16.1 g
- Vetten
- 26.3 g
- Vezels
- 2.6 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Alcachofas de Tudela con vinagreta al aroma de cítricos (Navarra)
12 Std. 30 Min
Tirabeques y judías verdes con aliño de anchoa y tomate
25min
Bacalao al pilpil (Pepi, Luci, Bom y otras chicas del montón)
1 Std.
Champiñones en vinagre
35min
Buey de mar relleno a la provenzal
2h
Aceites aromatizados de especias y hierbas
10min
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2sa 20 dk
Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)
3h
Bricks de cangrejo
35min
Bacalao confitado con pimientos rojos y emulsión de pilpil
1 Std. 10 Min
Guiso de setas de primavera
30min
Cardo con carabineros
1 Std.