Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter

4.6 30 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 30min

2 portions

Ingrediënten

Barbecue butter

garlic clove
1
fresh rosemary leaves
½ tsp
eschalot
20 g
sun-dried tomatoes in oil, drained
20 g
salt to season
1 pinch
ground black pepper to season
1 pinch
unsalted butter softened and cut into pieces
50 g
liquid smoke seasoning (see Tips)
½ tsp

Pork fillet wrapped in prosciutto

water plus extra to submerge bag
1850 g
freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)
30 g
prosciutto
100 g
pork fillet
250 - 300 g
salt to season
ground black pepper to season
basil pesto (see Tips)
70 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 2348.6 mg

Eiwitten 54.5 g

Calorieën 2962.6 kJ / 705.4 kcal

Vetten 50.9 g

Vezels 4.1 g

Verzadigd vet 20.5 g

Koolhydraten 6.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous Vide for Two 8 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Tempura vegetables

30 Min

Cherry pickin' gelato

4 Std. 35 Min

Pickled cabbage salad with Thermomix® Cutter

10 Min

George Calombaris' Licorice Ice Cream with Blackberries

24 Std. 25 Min

Cooking beetroot and corn

40 Min

Rhubarb and ginger gin fizz

336 Std. 10 Min

Chocolate berry baked Alaska

8 Std. 20 Min

Tomahawk steak with porcini mustard rub

1 Std. 50 Min

Gougère puffs with salmon mousse

25 Std. 35 Min

Blackberry Bramble

5 Min

Pears in red wine

3 Std. 20 Min

Jerk chicken with pineapple slaw

5 Std.