Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter
Ingrediënten
Barbecue butter
-
garlic clove1
-
fresh rosemary leaves½ tsp
-
eschalot20 g
-
sun-dried tomatoes in oil, drained20 g
-
salt to season1 pinch
-
ground black pepper to season1 pinch
-
unsalted butter softened and cut into pieces50 g
-
liquid smoke seasoning (see Tips)½ tsp
Pork fillet wrapped in prosciutto
-
water plus extra to submerge bag1850 g
-
freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)30 g
-
prosciutto100 g
-
pork fillet250 - 300 g
-
salt to season
-
ground black pepper to season
-
basil pesto (see Tips)70 g
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Australië en Nieuw-Zeeland
Misschien vind je het ook leuk...
Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)
2 Std. 20 Min
Pork in green pepper and cognac sauce
50 Min
Sous-vide rare beef steak with béarnaise sauce
2 Std. 20 Min
Pork belly with noodles and chilli miso sauce (TM6)
4 Std. 20 Min
Beef cheek Bourguignon
5 Std. 25 Min
Rare beef steak with herb garlic butter
2 Std. 15 Min
Duck breast à l`orange with orange zabaglione
2 Std. 20 Min
Lamb cutlets with spinach and pea purée
40 Min
Sous vide kangaroo with rosemary (TM6)
1 Std. 15 Min
Sous-vide Pork Tenderloin with Ginger Glaze
1 Std. 40 Min
Pork belly with spring onions
1 Std. 10 Min
Scallops with pea purée
25 Min