Warm capsicum and tomato salad with olives

Warm capsicum and tomato salad with olives

4.7 21 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

6 portions

Ingrediënten

yellow capsicums flesh pierced
2
red capsicum flesh pierced
1
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
garlic cloves
2
extra virgin olive oil (see Tips)
40 g
dried bay leaf
1
fennel seeds
1 tsp
olives drained (see Tips)
100 g
sherry vinegar (see Tips)
20 g
sugar
½ tsp
salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp
jarred marinated artichoke hearts drained (approx. 100 g after draining)
230 g
ripe tomatoes cut into wedges
3
fresh basil leaves only, for garnishing
shaved Parmesan cheese to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 772.6 mg

Eiwitten 5.4 g

Calorieën 710.7 kJ / 169.2 kcal

Vetten 11.6 g

Vezels 5.8 g

Verzadigd vet 2.1 g

Koolhydraten 8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Barbecue 102 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Freekeh salad with pickled avocado

25 godz.

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1 godz.

Seared tuna on chilli bean mash

35 min

Middle Eastern planked salmon

1 godz. 40 min

Jewelled quinoa salad

1 godz. 35 min

Fennel, asparagus and camembert salad

30 min

Sweetcorn and black rice salad

1 godz.

Mixed grain salad with lemon and honey dressing

55 min

Asparagus and broad bean salad

25 min

Sweet potato and grain salad

1 godz. 30 min

Fresh fennel salad

10 min

Spinach salad with crunchy quinoa and green goddess dressing

2 godz. 50 min