Carrot, feta and mint salad

Carrot, feta and mint salad

4.5 87 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

4 portions

Ingrediënten

garlic cloves
2
fresh mint leaves torn or cut into pieces
7 sprigs
lemon juice
40 g
extra virgin olive oil
50 g
ground cumin
2 tsp
paprika
2 tsp
salt
1 tsp
ground black pepper
⅛ tsp
water
500 g
Dutch carrots (approx. 3 bunches), peeled and tops trimmed
700 g
feta cheese crumbled, for garnishing (see Tips)
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 759 mg

Eiwitten 6.5 g

Calorieën 1076.8 kJ / 256.3 kcal

Vetten 19.2 g

Vezels 7.6 g

Verzadigd vet 3 g

Koolhydraten 11.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Vegetarian Kitchen 87 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Cranberry and rosemary chutney

40min

Warm Mediterranean couscous salad

30min

Rhubarb and strawberry fool

2h 15min

Cypriot grain salad

45min

Warm capsicum and tomato salad with olives

50min

Asparagus and broad bean salad

25min

Sweet potato and grain salad

1h 30min

Melted Brie with basil and lemon pesto

30min

Beetroot, pear and blue cheese salad

1h 10min

Spiced roasted cauliflower salad with minted yoghurt

1h

Baked artichoke dip

35min

Colourful quinoa salad

40min