Raspberry cloud

Raspberry cloud

4.8 44 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 12u. 5min

20 portions

Ingrediënten

Meringue

egg whites (approx. 120 g)
4
cream of tartar
1 pinch
icing sugar (see Tips)
150 g
salt
1 pinch
cornflour
2 tsp
flaked almonds for sprinkling

Raspberry jelly

gelatine leaves (titanium)
12
cold water for soaking
cranberry juice
1000 g
caster sugar
80 g
frozen raspberries (see Tips)
500 g

Sponge cake

butter for greasing
egg whites, room temperature
2
icing sugar (see Tips)
60 g
bicarbonate of soda
¼ tsp
cream of tartar
½ tsp
cornflour
40 g
plain flour (see Tips)
20 g
natural vanilla extract
½ tsp
hot water
20 g

Mascarpone cream

pouring (whipping) cream (see Tips)
600 g
mascarpone cheese
250 g
icing sugar
40 g
natural vanilla extract
1 tsp

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 101.4 mg

Eiwitten 4.3 g

Calorieën 1168.8 kJ / 279.3 kcal

Vetten 16.3 g

Vezels 1.8 g

Verzadigd vet 9.5 g

Koolhydraten 30.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Barbecue 102 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Sourdough potato bread

5h

Pâtè with Riesling

3h

Paris–Brest with praline cream

26h

Sous vide chicken liver pâté (TM6)

2h 20min

Elly Berryman's plum shortcake

1h

Spiced Polish Christmas cake

99h 30min

Poppy seed strudel with crumble topping

3h 15min

Torta caprese with raspberry jelly

2h

Stone fruit galettes

50min

Vanilla mascarpone parfait

2h 40min

Cheat's Kaiser rolls

2h 30min

Banana bread with chai crème fraîche

1h 35min