Floating islands

Floating islands

4.0 6 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

8 portions

Ingrediënten

Créme anglaise

full cream milk
450 g
egg yolks
6
caster sugar
70 g
vanilla sugar
15 g

Toffee syrup

unsalted butter
40 g
double cream
65 g
brown sugar
50 g

White snow

caster sugar
30 g
egg whites
6
sea salt
1 pinch
shelled unsalted pistachio nuts (optioneel) crushed, for garnishing or 30 g chocolate chips, for garnishing
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 107 mg

Eiwitten 8.8 g

Calorieën 1204.1 kJ / 286.6 kcal

Vetten 17.1 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 8.8 g

Koolhydraten 26.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French cuisine: Desserts 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Apple crumble meringue slice

2u. 45min

Black forest pavlova stack

5u. 30min

Mini banoffee bombe Alaskas

24u. 30min

Tarte flambee with onions (Thermomix® Cutter)

Geen beoordelingen

Sable choux with lime ganache

26u.

Fraisier sponge (TM6, Christy Tania)

30u.

Orange liqueur zabaglione

15min

Marble sponge slice with peach crème

4u. 30min

Floating islands

40min

Mandarin crème brûlée

4u. 15min

Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts (Metric)

3u. 10min