Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Eggplant
- 3 eggplants, cut into rounds (1.5 cm thickness)
- olive oil, for brushing
- salt, to season (see Tips)
- ground black pepper, to season
Lime and ginger dressing
- 2 garlic cloves
- 2 cm piece fresh ginger, peeled
- 2 fresh long red chillies, 1 chilli trimmed, cut into halves and deseeded if preferred; 1 chilli cut into thin slices, for garnishing (optional)
- 100 g kecap manis
- 40 g lime juice (approx. 2 limes)
- 20 g rice wine vinegar
- 15 g palm sugar, shaved
- fresh coriander, leaves only, for garnishing
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 495.9 kJ / 118.1 kcal
- Eiwitten
- 3.5 g
- Koolhydraten
- 18.6 g
- Vetten
- 2.5 g
- Verzadigd vet
- 0.3 g
- Vezels
- 6.8 g
- Natrium
- 1369.8 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Crispy Korean tofu
1ωρ. 20 λεπτ.
Couscous tahini bowl
30 Min
Tuna avocado bowl
45 min
Roasted eggplant
1h 35 min
Coconut sage spritz (gut health)
10 min
Rainbow bowl
1ωρ. 20 λεπτ.
Spiced paneer parcels
50 Min
Baked masala fish
1 Std. 15 Min
Eggplant cannelloni
1h 35 min
Grilled tofu steaks with Asian mushrooms
2h 30min
Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate
24h 50min
Whole cauliflower with pea purée
40 min