
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Wakame gomasio
- 50 g unhulled sesame seeds
- 50 g black sesame seeds
- 2 tbsp wakame flakes (see Tips)
- 1 tsp Celtic sea salt (see Tips)
Honey ginger tofu
- 700 - 750 g firm tofu cut into thick slices (1.5 cm)
- 5 cm piece fresh ginger peeled
- 2 garlic cloves
- 30 g rice wine vinegar
- 50 g tamari sauce
- 50 g honey
- 40 g mirin
- 1 - 2 tsp Sriracha to taste
- 2 tsp sesame oil plus extra for frying
Greens
- 500 g water
- 1 bunch broccolini stems only, trimmed and cut into pieces (10 cm); florets reserved separately
- 1 bunch bok choy stems only, cut into pieces (10 cm); leaves reserved separately
- 50 g red onion cut into slices (5 mm)
- 100 g sugar snap peas cut into halves
- 1 fresh red chilli cut into thin slices (optional)
- fried shallots for garnishing
- sesame seeds for garnishing
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 569.5 kcal / 2392 kJ
- Eiwitten
- 35.6 g
- Vetten
- 34.7 g
- Koolhydraten
- 22.2 g
- Vezels
- 15.3 g
- Verzadigd vet
- 4.3 g
- Natrium
- 1643.3 mg