Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Jackfruit filling
- 1 garlic clove
- 3 eschalots, cut into halves
- 2 tsp peanut oil
- 1 canned jackfruit in brine, drained (approx. 300 g after draining - see Tips)
- ½ tsp Chinese five spice
- 50 g hoi sin sauce
- 1 tbsp tamari
- 1 tbsp rice wine vinegar
- 1 tbsp tomato paste
- 2 tsp Sriracha® sauce
- 1 tsp arrowroot starch
Peanut sauce
- 2 garlic cloves
- 80 g roasted unsalted peanuts
- 2 tsp peanut oil
- 60 g water
- 1 ½ tbsp rice wine vinegar
- 1 ½ tbsp mirin
- 50 g hoi sin sauce
- 1 tsp Sriracha® sauce
Assembly
- 12 sheets rice paper roll wrappers
- 100 g rice vermicelli noodles
- 1 carrot, cut into julienne slices
- 1 Lebanese cucumber, cut into julienne slices
- 3 sprigs fresh basil, leaves only, cut into strips
- 3 sprigs fresh mint, leaves only, cut into strips
- ½ butter lettuce, cut into strips
- 100 g fresh bean sprouts (optional)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2928 kJ / 697 kcal
- Eiwitten
- 26.1 g
- Koolhydraten
- 94.2 g
- Vetten
- 19.6 g
- Verzadigd vet
- 3 g
- Vezels
- 12.4 g
- Natrium
- 1441.6 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Peanut and soba noodle slaw
20 dk
Crispy Korean tofu
1sa 20 dk
Tofu and veg bowl with sweet and sour sauce
1 Std. 50 Min
Chickpea shawarma salad bowl
40 dk
Yasai miso ramen
35 dk
Soba noodle mee goreng
40 dk
Cauliflower tacos with chipotle sauce
3sa 45 dk
Vegan walnut and black bean burger
4 Std. 40 Min
Sticky Sriracha tofu bowl
45 Min
Satay noodle salad
35 dk
Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber
1sa 20 dk
Soba noodle and tofu salad
35 dk