Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Jackfruit filling
- 1 garlic clove
- 3 eschalots, cut into halves
- 2 tsp peanut oil
- 1 canned jackfruit in brine, drained (approx. 300 g after draining - see Tips)
- ½ tsp Chinese five spice
- 50 g hoi sin sauce
- 1 tbsp tamari
- 1 tbsp rice wine vinegar
- 1 tbsp tomato paste
- 2 tsp Sriracha® sauce
- 1 tsp arrowroot starch
Peanut sauce
- 2 garlic cloves
- 80 g roasted unsalted peanuts
- 2 tsp peanut oil
- 60 g water
- 1 ½ tbsp rice wine vinegar
- 1 ½ tbsp mirin
- 50 g hoi sin sauce
- 1 tsp Sriracha® sauce
Assembly
- 12 sheets rice paper roll wrappers
- 100 g rice vermicelli noodles
- 1 carrot, cut into julienne slices
- 1 Lebanese cucumber, cut into julienne slices
- 3 sprigs fresh basil, leaves only, cut into strips
- 3 sprigs fresh mint, leaves only, cut into strips
- ½ butter lettuce, cut into strips
- 100 g fresh bean sprouts (optional)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2928 kJ / 697 kcal
- Eiwitten
- 26.1 g
- Koolhydraten
- 94.2 g
- Vetten
- 19.6 g
- Verzadigd vet
- 3 g
- Vezels
- 12.4 g
- Natrium
- 1441.6 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Honey ginger tofu with greens
2h 25min
Chickpea shawarma salad bowl
40 Min
Soba noodle and tofu salad
35min
Sweet and sour tempeh
50min
Satay noodle salad
35min
Bang bang broccoli
3h 25 min
Crispy Korean tofu
1h 20 min
Black bean enchiladas
1h 20 min
Yasai miso ramen
35min
Cauliflower tacos with chipotle sauce
3 godz. 45 min
Soba noodle mee goreng
40 Min
Pulled BBQ jackfruit
25 min