Melón con jamón en tempura con gazpacho de melón

Melón con jamón en tempura con gazpacho de melón

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Voorbereiding. 30min

Totaal 30min

6 raciones

Ingrediënten

Gazpacho de melón

400 g de tomate maduro en cuartos
400 g de pulpa de melón en trozos
30 g de cebolla
15 g de pimiento verde
15 g de pimiento rojo
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
100 g de cubitos de hielo

Melón con jamón en tempura

200 g de pulpa de melón en dados de 2 cm
100 g de jamón serrano en lonchas finas, cortadas por la mitad a lo largo
400 - 500 g de aceite de girasol para freír
150 g de agua muy fría
50 g de cubitos de hielo
1 yema de huevo
5 g de sal
5 g de azúcar
100 g de harina de trigo
50 g de harina de arroz
½ cucharadita de polvo de hornear

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 283.8 mg

Eiwitten 1.1 g

Calorieën 448 kJ / 107 kcal

Vetten 8.5 g

Vezels 1.4 g

Verzadigd vet 1.1 g

Koolhydraten 6.6 g

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