Miso corn purée with almond ricotta

Miso corn purée with almond ricotta

4.9 9 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 3u. 20min

4 portions

Ingrediënten

Almond ricotta

blanched almonds (see Tips)
200 g
filtered water plus extra for soaking
160 g
salt
1 ¼ tsp
nutritional yeast (see Tips)
2 tsp
lemon juice
2 tbsp
garlic powder
1 pinch

Miso corn purée

extra virgin olive oil
2 tsp
eschalot cut into halves
1
garlic clove
1
sweet corn cobs kernels removed
3 - 4
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
filtered water
100 g
shiro (white) miso paste
1 ½ tbsp
roasted whole red pepper strips (optional)
50 g
fresh coriander leaves only, for garnishing (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 19.4 g

Calorieën 2164.7 kJ / 515.4 kcal

Vetten 33.8 g

Vezels 13.1 g

Koolhydraten 29.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Plant to Plate 120 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Parsnip and bean mash

25min

Cooking split green peas

45min

Vegetable liquid stock (TM6)

3u. 15min

Slow cooked chickpeas (TM5)

26u. 5min

Slow cooked chickpeas (TM6)

26u. 5min

Grilled eggplant with lime and ginger dressing

30min

Mixed mushroom burgers

50min

Kimchi queso dip

3u. 15min

Rye loaf

40min

Mixed mushroom pâté

1u. 25min

Wakame gomasio

20min

Ricotta and polenta chips

2u. 20min