Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Chickpeas and pita bread
- 2 garlic cloves
- 1 tbsp ground cumin
- 1 tbsp ground coriander
- ½ tsp salt, plus extra for sprinkling
- 1 tsp ground turmeric
- 1 tsp ground allspice
- ½ tsp ground ginger
- ½ tsp ground black pepper
- 1 - 2 pinch ground cayenne pepper
- 60 g extra virgin olive oil, plus extra for drizzling
- 400 g canned chickpeas, rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
- 1 red onion (approx. 180 g), cut into slices
- 1 red capsicum, cut into slices
- 2 pita breads (wholemeal), cut into 8 triangles
Salad
- 150 g red cabbage, thinly sliced
- 20 g red wine vinegar
- ¼ red onion (approx. 60 g), cut into slices
- 2 tsp sumac
- ½ yellow capsicum, deseeded and cut into slices
- 40 g extra virgin olive oil
- 50 g lemon juice
- 1 tsp salt
- 50 g mixed baby leaf salad
- 1 - 2 Lebanese cucumbers, peeled into ribbons
- 1 pomegranate, arils only (see Tip)
- 2 sprigs fresh mint, leaves only, torn into pieces
- 2 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only, torn into pieces
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2305.6 kJ / 549 kcal
- Eiwitten
- 13 g
- Koolhydraten
- 44.2 g
- Vetten
- 31.7 g
- Vezels
- 17.3 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Vegetarian chilli
35 min
Pulled BBQ jackfruit
25 min
Citrus quinoa salad with miso ginger dressing
1h 15min
Sticky Sriracha tofu bowl
45 min
Black bean enchiladas
1h 20min
Soba noodle and tofu salad
35 min
Couscous tahini bowl
30 min
Cauliflower tacos with chipotle sauce
3u. 45min
Satay noodle salad
35 min
Chipotle bean and corn salad
40min
Spiced paneer parcels
50min
Chilli and Peanut Noodles with Tofu and Chilli Garlic Oil
30 min