Prawn dumplings (xia jiao)

Prawn dumplings (xia jiao)

4.7 31 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 15min

20 pieces

Ingrediënten

Dipping sauce

soy sauce
100 g
rice wine vinegar
25 g
sesame oil
1 tbsp
dried chilli flakes to taste
½ - 1 tsp
toasted sesame seeds
1 tsp

Dumpling dough

water
350 g
wheat starch (see Tips), plus extra for dusting
215 g
potato starch
20 g
tapioca starch
90 g

Filling

piece fresh ginger peeled
5 cm
dried shiitake mushrooms cut into slices
3 pieces
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces (3 cm)
50 g
fresh coriander leaves only
4 sprigs
shrimp (small), peeled (see Tips)
170 g
sesame oil
1 tbsp
sake
1 tbsp
soy sauce
1 tbsp
ground white pepper
1 pinch

Assembly and cooking

carrot (large), cut in 20 thin slices
1
oil for greasing
water
600 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 432.5 mg

Eiwitten 2.2 g

Calorieën 366.2 kJ / 87.2 kcal

Vetten 2.6 g

Vezels 0.9 g

Verzadigd vet 0.4 g

Koolhydraten 13.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Yum Cha 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Wonton soup

1 Std.

Pork and prawn dumplings

55 Min

Xian rou bao zi (steamed pork buns)

2 Std. 30 Min

Char siu bao pork buns

6 Std. 35 Min

Asian master stock

1 Std. 45 Min

Pork and coriander steamed dumplings (shumai)

1 Std.

Steamed cabbage and pork dumplings

1 Std. 35 Min

Prawn wontons

2 Std.

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40 Min

Teriyaki salmon bao

1 Std. 50 Min

Jiao zi (Chinese dumplings)

50 Min

Steamed Chinese greens

30 Min