Prawn dumplings (xia jiao)

Prawn dumplings (xia jiao)

4.7 31 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 15min

20 pieces

Ingrediënten

Dipping sauce

soy sauce
100 g
rice wine vinegar
25 g
sesame oil
1 tbsp
dried chilli flakes to taste
½ - 1 tsp
toasted sesame seeds
1 tsp

Dumpling dough

water
350 g
wheat starch (see Tips), plus extra for dusting
215 g
potato starch
20 g
tapioca starch
90 g

Filling

piece fresh ginger peeled
5 cm
dried shiitake mushrooms cut into slices
3 pieces
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces (3 cm)
50 g
fresh coriander leaves only
4 sprigs
shrimp (small), peeled (see Tips)
170 g
sesame oil
1 tbsp
sake
1 tbsp
soy sauce
1 tbsp
ground white pepper
1 pinch

Assembly and cooking

carrot (large), cut in 20 thin slices
1
oil for greasing
water
600 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 432.5 mg

Eiwitten 2.2 g

Calorieën 366.2 kJ / 87.2 kcal

Vetten 2.6 g

Vezels 0.9 g

Verzadigd vet 0.4 g

Koolhydraten 13.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Yum Cha 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Sous vide kangaroo with rosemary (TM5)

1u. 15min

Wonton soup (pork)

45min

Pork and coriander steamed dumplings (shumai)

1u.

Soup dumplings (xiao long bao)

26u. 50min

Steamed cabbage and pork dumplings

1u. 35min

Prawn and mushroom crepes

50min

Prawn Dumplings

1u. 15min

Curry laksa

45min

Pork and prawn dumplings

55min

Char siu bao pork buns

6u. 35min

Pork gyoza with soy dipping sauce

1u.

Jiao zi (Chinese dumplings)

50min