Soup dumplings (xiao long bao)

Soup dumplings (xiao long bao)

3.9 13 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 26u. 50min

40 portions

Ingrediënten

Soup (jelly)

bacon cut into pieces
200 g
fresh ginger (1 cm), peeled
2 slices
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
2
water
400 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
gelatine powder
1 ½ tsp

Dough

baker's flour
240 g
plain flour
120 g
boiling water
350 g
oil
1 tbsp

Filling

spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
3
fresh ginger peeled
20 g
pork mince
200 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
soy sauce
1 tsp
Chinese cooking wine
1 tbsp
shrimp (small), peeled (see Tips)
100 g

Assembly and cooking

oil for greasing
plain flour for dusting
boiling water
500 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 149.9 mg

Eiwitten 3.7 g

Calorieën 243 kJ / 57.8 kcal

Vetten 1.6 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 0.4 g

Koolhydraten 6.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Yum Cha 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Pork and prawn dumplings

55min

Oysters Mignonette

5min

Ginseng Wolfberry Bird's Nest

1h 5min

Gnocchi

1h 40min

Lemongrass Lychee Splash

3h 20min

Wonton wrappers

55min

Pork and coriander steamed dumplings (shumai)

1h

Steamed cabbage and pork dumplings

1h 35min

Prawn wontons

2h

Pork gyoza with soy dipping sauce

1h

Chawan mushi (Japanese savoury egg custard)

35min

Cha gio (spring rolls)

55min