Soup dumplings (xiao long bao)

Soup dumplings (xiao long bao)

3.9 13 beoordeling

Voorbereiding. 1u.

Totaal 26u. 50min

40 portions

Ingrediënten

Soup (jelly)

bacon cut into pieces
200 g
fresh ginger (1 cm), peeled
2 slices
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
2
water
400 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
gelatine powder
1 ½ tsp

Dough

baker's flour
240 g
plain flour
120 g
boiling water
350 g
oil
1 tbsp

Filling

spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
3
fresh ginger peeled
20 g
pork mince
200 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
soy sauce
1 tsp
Chinese cooking wine
1 tbsp
shrimp (small), peeled (see Tips)
100 g

Assembly and cooking

oil for greasing
plain flour for dusting
boiling water
500 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 149.9 mg

Eiwitten 3.7 g

Calorieën 243 kJ / 57.8 kcal

Vetten 1.6 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 0.4 g

Koolhydraten 6.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Yum Cha 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Wonton soup

1 Std.

Wonton wrappers

55 Min

Pork and coriander steamed dumplings (shumai)

1 Std.

Hot and sour soup

55 Min

Steamed cabbage and pork dumplings

1 Std. 35 Min

Pork belly ramen

4 Std. 10 Min

Prawn wontons

2 Std.

Prawn dumplings (xia jiao)

1 Std. 15 Min

Char siu bao pork buns

6 Std. 35 Min

Jiao zi (Chinese dumplings)

50 Min

Zhen zhu nai cha (bubble tea)

1 Std.

Pork and prawn dumplings

55 Min