Soup dumplings (xiao long bao)

Soup dumplings (xiao long bao)

3.9 13 beoordeling

Voorbereiding. 1u.

Totaal 26u. 50min

40 portions

Ingrediënten

Soup (jelly)

bacon cut into pieces
200 g
fresh ginger (1 cm), peeled
2 slices
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
2
water
400 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
gelatine powder
1 ½ tsp

Dough

baker's flour
240 g
plain flour
120 g
boiling water
350 g
oil
1 tbsp

Filling

spring onions/shallots trimmed and cut into pieces
3
fresh ginger peeled
20 g
pork mince
200 g
salt
½ tsp
ground white pepper
¼ tsp
soy sauce
1 tsp
Chinese cooking wine
1 tbsp
shrimp (small), peeled (see Tips)
100 g

Assembly and cooking

oil for greasing
plain flour for dusting
boiling water
500 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 149.9 mg

Eiwitten 3.7 g

Calorieën 243 kJ / 57.8 kcal

Vetten 1.6 g

Vezels 0.4 g

Verzadigd vet 0.4 g

Koolhydraten 6.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Yum Cha 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Steamed cabbage and pork dumplings

Steamed cabbage and pork dumplings

1 h 35 min

Dim sum 'Shao mai'

Dim sum 'Shao mai'

2 h

HongKong Style Soy Braised Chicken

HongKong Style Soy Braised Chicken

No ratings

Wafu dressing

Wafu dressing

20 min

Wonton wrappers

Wonton wrappers

55 min

Steamed cabbage and pork dumplings

Steamed cabbage and pork dumplings

1 h 35 min

Mandarin crème brûlée

Mandarin crème brûlée

4 h 15 min

Pearl rice meatballs

Pearl rice meatballs

2 h

Char siu bao pork buns

Char siu bao pork buns

6 h 35 min

Cha gio (spring rolls)

Cha gio (spring rolls)

55 min

Wonton soup

Wonton soup

1 h

Pork gyoza with soy dipping sauce

Pork gyoza with soy dipping sauce

1 h