Dan dan mian (dandan noodles)

Dan dan mian (dandan noodles)

3.3 66 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 10min

6 portions

Ingrediënten

Dan dan sauce

dried shrimp (see Tips)
50 g
water for soaking
garlic cloves
70 g
eschalots
70 g
brown onion
50 g
chilli powder
1 tbsp
miso paste (see Tips)
50 g
vegetable oil
150 g

Peanut sauce

peanut butter
90 g
sesame oil
30 g
hot chilli sauce
30 g

Minced pork sauce

zha cai (optional - see Tips)
30 g
fresh ginger peeled
20 g
vegetable oil
20 g
pork mince
150 g
oyster sauce
20 g
Chicken stock paste (see Tips)
½ tsp
white sugar
½ tsp
water
120 g
cornflour
2 tsp
dark soy sauce
1 ½ tsp

Noodles

water
1600 g
salt
1 tsp
Chicken stock paste (see Tips)
1 tbsp
white sugar
¼ tsp
dark soy sauce
1 tsp
dried ramen noodles
300 g
white sesame seeds toasted
60 g
spring onion/shallot cut into thin slices
1
unsalted peanuts crushed
rice wine vinegar to taste

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 1493.1 mg

Eiwitten 21.7 g

Calorieën 2800.3 kJ / 666.7 kcal

Vetten 53.2 g

Vezels 7.1 g

Verzadigd vet 7.7 g

Koolhydraten 24 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Around Asia 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Bibimbap (beef rice bowl)

1u. 25min

Japanese ramen noodle soup

1u. 50min

Pad Thai noodles with prawns

30min

Ma po dou fu (mapo tofu)

15min

Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)

24u. 55min

Chinese greens with XO sauce

1u. 50min

Curry laksa

45min

Som tum (Thai green papaya salad)

20min

Chawanmushi (Japanese savoury custard)

1u. 45min

Green tea ice cream (TM6 only)

24u. 30min

Pork belly ramen

4u. 10min

Jiao zi (Chinese dumplings)

50min