Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

4.5 11 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 12u.

6 portions

Ingrediënten

La glace vanille au pineau des Charentes (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
200 g de lait
200 g de crème liquide 35% m.g.
200 g de pineau des Charentes
5 jaunes d'œufs
70 g de sucre en poudre

Les pommes flambées au cognac (le jour même)

40 g de beurre
800 g de pommes coupées en quartiers
40 g de cognac
1 c. à soupe de sucre en poudre

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 5.2 g

Calorieën 1726 kJ / 414.2 kcal

Vetten 20.8 g

Vezels 2.2 g

Koolhydraten 38.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Best of - printemps vol. II 18 recepten
Frankrijk

Thermomix® et moi N°11 C'est la saison 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Entremets fraise façon mille-feuille

5u.

Tarte Tatin pomme-fenouil

1u. 35min

Minestrone de fruits et crème au safran

40min

Sorbet fraise, myrtille et chocolat blanc

6u. 25min

Fraises sous-vide avec mousse au chocolat blanc

2u.

Crème glacée à la vanille, fraises, pêches et basilic

4u. 35min

Mousse d'abricot aux amandes

2u. 15min

Glace à l'estragon

12u.

Glace vanille aux noix de pécan caramélisées

36u.

Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier

6u. 30min

Mignardises à la mousse de fruit

7u. 45min

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2u.