Potato and porcini mushroom soup

Potato and porcini mushroom soup

4.2 35 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

dried porcini mushrooms
30 g
potatoes peeled and cut into pieces (2 cm)
300 g
dry white wine
50 g
water
600 g
pouring (whipping) cream
200 g
brown onion cut into halves
80 g
garlic cloves
2
Vegetable stock paste (see Tip)
2 tsp
salt to taste
1 - 3 pinches
ground black pepper
¼ tsp
ground nutmeg
¼ tsp
cayenne pepper
1 pinch
salted butter cut into pieces
50 g
crème fraîche
3 tbsp
fresh flat-leaf parsley leaves and stalks, chopped for garnishing
4 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 603.9 mg

Eiwitten 4.7 g

Calorieën 1650.4 kJ / 392.9 kcal

Vetten 33.7 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 22 g

Koolhydraten 16.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on: Mushrooms 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Thai Tomyum zoodle soup

45 min.

Ube ice cream

12h 10 min.

Three-milk cake

2h

Vegetable and herb seasoning

4h

Vegetable liquid stock (TM6)

3h 15 min.

Sous vide asparagus with poached eggs (TM5)

1h 5 min.

Rare beef steak with herb garlic butter

2h 15 min.

Pineapple lime sorbet

3h 10 min.

Super antioxidant juice

10 min.

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2h 20 min.

Teriyaki chicken thighs

2h 10 min.

Chilli and garlic prawns

1h 10 min.