Potato and porcini mushroom soup

Potato and porcini mushroom soup

4.2 35 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 30min

4 portions

Ingrediënten

dried porcini mushrooms
30 g
potatoes peeled and cut into pieces (2 cm)
300 g
dry white wine
50 g
water
600 g
pouring (whipping) cream
200 g
brown onion cut into halves
80 g
garlic cloves
2
Vegetable stock paste (see Tip)
2 tsp
salt to taste
1 - 3 pinches
ground black pepper
¼ tsp
ground nutmeg
¼ tsp
cayenne pepper
1 pinch
salted butter cut into pieces
50 g
crème fraîche
3 tbsp
fresh flat-leaf parsley leaves and stalks, chopped for garnishing
4 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 603.9 mg

Eiwitten 4.7 g

Calorieën 1650.4 kJ / 392.9 kcal

Vetten 33.7 g

Vezels 3 g

Verzadigd vet 22 g

Koolhydraten 16.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Focus on: Mushrooms 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Steamed Chinese greens

30min

Peach Bellini

5min

Cashew panna cotta with raspberry sauce

3u. 20min

Chilli and garlic prawns

1u. 10min

Samosas

1u. 35min

Garam masala powder

5min

Strawberry champagne cake

3u. 10min

Cucumber soup

25min

Caramelised onion jam gravy

2u. 5min

Mussels in coconut milk

25min

Steamed chocolate cake with whipped cream

1u. 10min

Tom yum goong (hot and sour soup)

45min