Asparagus and pipis (clams) risotto

Asparagus and pipis (clams) risotto

4.1 7 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 30min

4 portions

Ingrediënten

fresh flat-leaf parsley leaves only
10 sprigs
water
1000 g
pipis (clams), purged (see Tips)
1000 g
green asparagus trimmed (approx. 2 bunches)
250 g
brown onion
40 g
extra virgin olive oil
30 g
Arborio rice
320 g
dry white wine
100 g
salt to taste
1 - 2 tsp
fresh ground black pepper to taste
¼ tsp
lemon juice to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2003.6 mg

Eiwitten 46.5 g

Calorieën 2629.5 kJ / 626 kcal

Vetten 13.7 g

Vezels 3.6 g

Verzadigd vet 2.9 g

Koolhydraten 76.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Signature Risottos 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2u. 20min

Asparagus and saffron risotto

35min

Prawn and saffron risotto

30min

Seafood con arroz

45min

Pearl rice meatballs

2u.

Sardines in parcels with green bean salad

1u.

Mediterranean seafood rice with chorizo

1u. 5min

Confit salmon, Parmesan gnocchi with cauliflower cream

7u. 10min

Eggplant involtini with risotto

1u. 55min

Chilli crab pasta

35min

Salmon and fennel risotto

30min

Risotto with zucchini and prawns

1u. 15min