Asparagus and pipis (clams) risotto

Asparagus and pipis (clams) risotto

4.1 7 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 30min

4 portions

Ingrediënten

fresh flat-leaf parsley leaves only
10 sprigs
water
1000 g
pipis (clams), purged (see Tips)
1000 g
green asparagus trimmed (approx. 2 bunches)
250 g
brown onion
40 g
extra virgin olive oil
30 g
Arborio rice
320 g
dry white wine
100 g
salt to taste
1 - 2 tsp
fresh ground black pepper to taste
¼ tsp
lemon juice to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2003.6 mg

Eiwitten 46.5 g

Calorieën 2629.5 kJ / 626 kcal

Vetten 13.7 g

Vezels 3.6 g

Verzadigd vet 2.9 g

Koolhydraten 76.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Signature Risottos 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Traditional chicken broth with angel hair pasta

1h 30min

Tagliatelle with porcini mushrooms

1h

Chorizo and squid stew (TM5)

5h 30min

Fragrant pipis

30min

Quark chocolate mousse

1h 10min

Artichoke and bean ragout

1h 30min

Semolina gnocchi with asparagus

1h 15min

Miso soup

30min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13h 25min

Watermelon granita

6h 15min

Apple tart

1h

Asparagus risotto

40min