Sicilian Caponata - Caponata siciliana

Sicilian Caponata - Caponata siciliana

3.8 39 beoordeling

Voorbereiding. 5min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

olive oil
30 g
aubergines diced (3-4 cm), (1 large)
300 - 350 g
red peppers cut in eighths (approx. 2 peppers)
200 g
red onions cut in pieces (3 cm)
120 g
celery cut in pieces (1 cm)
100 g
garlic cloves
3
ripe tomatoes diced
150 g
pickled capers drained
40 g
green olives pitted
40 g
passata
200 g
red wine vinegar
50 g
sugar
1 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp
fresh basil leaves or to taste
10

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 2.1 g

Calorieën 515 kJ / 123 kcal

Vetten 6.5 g

Koolhydraten 14 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Italian Kitchen 62 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Pea and Lardo Soup

1u. 5min

Asparagus Risotto

45min

Socca with Tuna, Olives and Capers

1u. 5min

Minestrone

45min

Stuffed peppers with rice and tomato sauce

1u.

Ratatouille

40min

Sicilian Caponata

30min

White Bean Purée and Anchovy on Crostini

45min

Minestrone

45min

Sea Bass with Castelluccio Lentils - Spigola con lenticchie di Castelluccio

1u.

Marmitako (Spanish Tuna Stew)

30min

Italian Bean Soup - Pasta e fagioli

40min