Sicilian Caponata

Sicilian Caponata

3.6 13 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 30min

6 portions

Ingrediënten

olive oil
30 g
aubergine large (approx. 300-350 g), diced (3-4 cm)
1
red peppers cut in eighths (approx. 200 g)
2
red onion cut in eighths (approx. 120 g)
1
celery stalks cut in pieces (1 cm)
2
garlic cloves
3
ripe tomatoes diced
150 g
pickled capers drained
40 g
green olives, pitted
40 g
passata
200 g
red wine vinegar
50 g
sugar
1 Tbsp
fine sea salt or to taste
1 tsp
ground black pepper or to taste
¼ tsp
fresh basil leaves chopped
2 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 2.1 g

Calorieën 515 kJ / 123 kcal

Vetten 6.5 g

Koolhydraten 14 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Marinades 11 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Creamy White Beans and Leeks

20 dk

Sicilian Caponata - Caponata siciliana

30 dk

Polenta Squares with Gorgonzola and Porcini - Quadrotti di polenta con Gorgonzola e porcini

50 dk

Mixed Meat Stew with Polenta - Spezzatino misto con polenta

1sa 45 dk

Cod with Olive and Bread Topping, Potatoes and Tenderstem Broccoli

40 dk

Prawn Tacos

30 dk

Pear, Chocolate and Hazelnut Cake

1sa 20 dk

Camille Carrot and Almond Cakes

1sa 35 dk

Pink Salad

10 dk

Stuffed Pork Fillet with Celery and Potato Purée

55 dk

Pear and Cucumber Smoothie

10 dk

Salmon and Couscous Parcels with Sun-dried Tomatoes

35 dk