Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Sicilian Caponata

Sicilian Caponata
3.7 14 beoordelingen
Voorbereiding. 5min
Totaal 30min
6 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • olive oil
    30 g
  • aubergine large (approx. 300-350 g), diced (3-4 cm)
    1
  • red peppers cut in eighths (approx. 200 g)
    2
  • red onion cut in eighths (approx. 120 g)
    1
  • celery stalks cut in pieces (1 cm)
    2
  • garlic cloves
    3
  • ripe tomatoes diced
    150 g
  • pickled capers drained
    40 g
  • green olives, pitted
    40 g
  • passata
    200 g
  • red wine vinegar
    50 g
  • sugar
    1 Tbsp
  • fine sea salt or to taste
    1 tsp
  • ground black pepper or to taste
    ¼ tsp
  • fresh basil leaves chopped
    2 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 2.1 g
Calorieën 515 kJ / 123 kcal
Vetten 6.5 g
Koolhydraten 14 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Marinades 11 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Spinach Soup and Pea Risotto with Prawns

4.3(3)

30 Min

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

3.9(30)

2 Std. 10 Min

Layered Salmon and Avocado Terrine

4.7(47)

3 Std. 35 Min

Sicilian Caponata - Caponata siciliana

3.8(41)

30 Min

Slow Cooked Beans with Cider

2.3(4)

2 Std. 30 Min

Pearl Barley Risotto with Mushrooms

3.6(61)

50 Min

Lemon and Herb Salmon Burgers with Parmesan Courgettes

4.5(34)

30 Min

Detoxifying Thai Soup

3.3(95)

25 Min

Aubergine and Almond Dip

4.4(30)

20 Min

Tuna Meatballs with Tomato Sauce - Polpette di tonno con salsa di pomodoro

4.3(25)

1 Std. 45 Min

Fontina and Walnut Risotto - Risotto con Fontina e noci

4.7(19)

25 Min

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

4.3(40)

1 Std.