Leftover Curry

Leftover Curry

3.4 24 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 10min

4 portions

Ingrediënten

onions quartered
125 g
garlic cloves
2
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
5 g
olive oil
1 Tbsp
Thai red curry paste
100 g
palm sugar
10 g
fish sauce
2 Tbsp
tamarind paste
1 Tbsp
vegetable stock cube (for 0.5 l)
½
water
1400 g
coconut cream
300 g
sweet potatoes sliced into discs (1-2 cm)
500 g
mangetout sliced lengthways
300 g
mushrooms sliced
200 g
tenderstem broccoli
100 g
fresh green beans trimmed
75 g
butternut squash diced (1 cm)
30 g
makrut lime leaves
2
fresh red chillies finely sliced
2
limes juice only
2
fresh coriander leaves
10 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portions

Eiwitten 10 g

Calorieën 1950 kJ / 466 kcal

Vetten 31 g

Vezels 10 g

Koolhydraten 46 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

POCKET FRIENDLY MEALS 10 recepten
VK en Ierland

POCKET FRIENDLY MEALS 10 recepten
Zwitserland

Misschien vind je het ook leuk...

Creamy White Beans and Leeks

20 Min

Massaman Curry with Jasmine Rice

1 Std.

Butternut Squash Masala Dosa

11 Std. 30 Min

Cape Malay Vegetable Curry

35 Min

Mushroom Ragout with Steamed Leeks and Hasselback Potatoes

1 Std. 15 Min

Mediterranean Pearl Barley Risotto

1 Std.

Wintergreen Soup with Quinoa and Black Beans

1 Std.

Stuffed Butternut Squash with Feta

1 Std. 50 Min

Risotto with Broccoli Rabe

30 Min

Fennel Apple Salad

20 Min

Red Pepper and Potato Tortillas with Olive Tapenade

35 Min

Springtime Risotto

55 Min