Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Leftover Curry

Leftover Curry
3.4 24 beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 1u. 10min
4 portions
Gratis aanmelden

Ingrediënten

  • onions quartered
    125 g
  • garlic cloves
    2
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    5 g
  • olive oil
    1 Tbsp
  • Thai red curry paste
    100 g
  • palm sugar
    10 g
  • fish sauce
    2 Tbsp
  • tamarind paste
    1 Tbsp
  • vegetable stock cube (for 0.5 l)
    ½
  • water
    1400 g
  • coconut cream
    300 g
  • sweet potatoes sliced into discs (1-2 cm)
    500 g
  • mangetout sliced lengthways
    300 g
  • mushrooms sliced
    200 g
  • tenderstem broccoli
    100 g
  • fresh green beans trimmed
    75 g
  • butternut squash diced (1 cm)
    30 g
  • makrut lime leaves
    2
  • fresh red chillies finely sliced
    2
  • limes juice only
    2
  • fresh coriander leaves
    10 sprigs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portions

Eiwitten 10 g
Calorieën 1950 kJ / 466 kcal
Vetten 31 g
Vezels 10 g
Koolhydraten 46 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

POCKET FRIENDLY MEALS 10 recepten
VK en Ierland
POCKET FRIENDLY MEALS 10 recepten
Zwitserland

Misschien vind je het ook leuk...

Aubergine, Spinach & Lentil Curry

3.9(309)

25min

Coconut Dhal

4.3(378)

20min

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

4.2(502)

25min

Cape Malay Vegetable Curry

3.7(74)

35min

Lentil Curry (Dahl)

4.3(235)

30min

Indian Vegetable Curry

4.3(76)

50min

Potato Curry

3.0(27)

12u. 50min

Sweet Potato Curry

4.0(122)

30min

Indian vegetable curry

4.3(125)

50min

Chickpea, Squash and Kale Stew

4.3(127)

45min

Chick Pea Curry

4.1(104)

35min

Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice

4.2(600)

40min