Sweet Potato Curry

Sweet Potato Curry

4.0 123 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 30min

1 portion

Ingrediënten

oil
2 Tbsp
garlic cloves
2
shallots halved
2
red chilli to taste, deseeded if desired
½ - 1
cumin seeds
1 tsp
curry powder
1 tsp
ground turmeric
1 tsp
tomato purée
2 Tbsp
water
200 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
½
sweet potatoes peeled, diced (2-3 cm)
250 g
broccoli cut in florets (3-4 cm)
100 g
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste
fresh coriander leaves, roughly chopped, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 12 g

Calorieën 2428 kJ / 581 kcal

Vetten 28 g

Koolhydraten 62 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Dinner For One 11 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Italian Bean Soup - Pasta e fagioli

40min

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

45min

Aubergine and Tomato Pasta

45min

Smoked Salmon and Courgette Pasta

35min

Roasted Cauliflower Soup with Chilli and Garlic Oil

1h 20min

Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra

1h 40min

Lentil Moussaka

3h 30min

Orzo pasta with chicken and pesto

30min

Chick Pea Curry

35min

Patatas Bravas with Chorizo

1h 20min

Broccoli and Apple Salad

5min

Carrot and Coconut Salad

5min