Red Bean, Chicken and Sweet Potato Stew
TM5 TM6

Red Bean, Chicken and Sweet Potato Stew

3.8 (79 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 5 g fresh coriander leaves
  • 2 garlic cloves
  • 30 g olive oil
  • 200 g green peppers, cut in pieces
  • 150 g onions, cut in pieces
  • 100 g dry-roasted peanuts, unsalted
  • 400 g tinned chopped tomatoes
  • 400 g sweet potatoes, cut in cubes (3 cm)
  • 1 heaped tsp chicken stock paste, homemade
    of 1 chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • 150 g water
  • 650 g chicken breast fillets, skinless, cut in cubes (4 cm)
  • 240 g tinned kidney beans, drained

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2633 kJ / 628 kcal
Eiwitten
55 g
Koolhydraten
42 g
Vetten
23 g
Vezels
13.3 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten